Rozpoczynając w danym roku szkolnym 2019/2020 pracę w Zespole Edukacyjno-Terapeutycznym 2-3Bz w Specjalnym Ośrodku Szkolno- Wychowawczym w Lęborku zauważyłam duże zainteresowanie uczniów tematyką kulinarną. Tak powstał pomysł na stworzenie programu zajęć kształtujących w uczniach umiejętność przygotowywania posiłków. 
Program został opracowany w oparciu o: 

CELE I ZAŁOŻENIA PROGRAMU
 Celem ogólnym programu jest rozwijanie u uczniów zdolności i zainteresowań kulinarnych, stymulowanie aktywności poznawczej i twórczej oraz wdrażanie do aktywnego spędzania czasu wolnego. 
a) cele główne: 

b) cele szczegółowe:

Uczniowie na zajęciach będą mieli możliwość poznania się z zasadami gotowania, nauczyć się w sposób praktyczny przygotowywania potraw, jak również podstawowych, niezbędnych technik pracy w kuchni. Dodatkowo nabędą umiejętność prawidłowego nakrywania do stołu, bezpiecznego korzystania ze sprzętu AGD oraz możliwość nauczenia się zasad zdrowego odżywiania zgodnie z aktualną piramidą zdrowia.

 Zastosowałam różne formy i metody pracy po to, aby zajęcia były ciekawe.
 W programie ujęto zasadę indywidualizacji potrzeb dziecka zgodnie z jego orzeczeniem o potrzebie kształcenia specjalnego.

 Zajęcia kulinarne stwarzają okazję do dzielenia się wrażeniami z domowych obserwacji dotyczących różnych działań, potraw i przepisów. Podczas działań uczestnicy dbają o estetykę i higienę całego otoczenia. Poprzez kulinarną zabawę zdobywają nowe doświadczenia, odkrywają nowe, ciekawe smaki i mają możliwość samodzielnie i w sposób twórczy przygotować dla siebie posiłek.
 Każde zajęcia rozpoczynać się będą od przedstawienia tematu zajęć, przypomnienia i utrwalania zasad BHP pracy w kuchni, zapoznania się z przepisem na daną potrawę, sporządzenia listy zakupów, zakup potrzebnych produktów. Kolejnym etapem będzie przygotowanie potraw z uwzględnieniem różnych technik i zasad higieny pracy (działania wychowanków pod nadzorem nauczyciela i przy jego pomocy). Uwieńczeniem sukcesów kulinarnych będzie konsumpcja sporządzonych przez wychowanków potraw, posprzątanie stanowiska pracy oraz dyskusja na temat przebiegu zajęć a także wspólna ocena przygotowanej potrawy.

 Efektem opracowanego programu powinna być wykształcona umiejętność gotowania, dlatego też główny nacisk będzie kładziony na zajęcia praktyczne. Zastosowanie takiej metody wyrabia w wychowankach z niepełnosprawnością intelektualną umiejętność samodzielnego rozwiązywania problemów kulinarnych, współpracy w kuchni, uczy zachowania przy stole, umiejętności potrzebnych w dorosłym życiu. 

Program przeznaczony jest dla uczniów niepełnosprawnych umysłowo w stopniu umiarkowanym uczęszczających do SOSW w Lęborku. Spotkania odbywają się w ramach zajęć rozwijających kreatywność raz w tygodniu po 2-3 godziny zegarowe w zależności od aktualnej potrzeby, w zespole edukacyjno-terapeutycznym 2-3Bz w którym jestem wychowawcą.

W wyniku realizacji programu edukacyjnego każdy uczeń powinien: 

Zakup sprzętu AGD oraz remont kuchni, w której odbywają się zajęcia kulinarne.

Nadrzędnym celem Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Lęborku jest przygotowanie uczniów/wychowanków, na miarę ich możliwości, do samodzielnego udziału w życiu społecznym i integracji ze środowiskiem.
Zespół Edukacyjno-Terapeutyczny 2-3Bz rozpoczął jako pierwszy w szkole podstawowej zajęcia kulinarne prowadzone cyklicznie (raz w tygodniu). Co ważne, pomysł realizacji takich zajęć wyszedł od uczniów, którzy sami zasygnalizowali potrzebę uczestnictwa w/w zajęciach.